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尋味中國:開封篇

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  • 開封,地處中原腹地,四海珍奇于此匯聚,五味濃淡在此… 開封,地處中原腹地,四海珍奇于此匯聚,五味濃淡在此調(diào)和。不東不西不南不北,“中”是中原文化的核心要義;不偏甜不偏咸不偏酸不偏辛不偏辣,“和”是中原肴饌的美味秘籍。八朝都城,造就了“開封城,城摞城”的奇觀,也留下了跨越千年回味綿長的味道。本篇擬分2季講述開封味道。第一篇《黃河的饋贈》,開封城幾千年的興衰史,總是與流經(jīng)它的河流有著千絲萬縷的聯(lián)系,尤其是黃河。這條舉世無雙的地上懸河,為開封帶來無數(shù)次生死劫難的同時,也帶來了種類繁多的食材。第二篇《尋味東京》,以開封人的一日三餐。

尋味中國:開封篇評論

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